バルドリーノで収穫されたアマローネ用と同じブドウを使用。キアレットは別名「一晩のワイン」と呼ばれます。ある程度の時間、果皮と果汁を漬けこんでおく必要があり、その華やかな香りをマックスに出すためにゆっくりゆっくり圧搾します。 フレッシュなフルーツ、お花、森の果実の香りや柑橘の香り。口当たりは柔らかいながら、しっかりと果実の旨味も残ります。 何にでも合いますが、モッツァレラチーズやトマトベースのパスタ。お寿司にも。 品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ